Aplicativo "Do pasto ao prato" rastreia origem, condições de produção da carne
O Do Pasto ao Prato foi desenvolvido como parte das atividades da Trase, uma iniciativa de transparência baseada em dados que visa a aprimorar a compreensão do comércio e financiamento de commodities que impulsionam o desmatamento em todo o mundo
O objetivo do app é dar transparência à cadeia produtiva da carne, permitindo ao cliente fazer escolhas conscientes (Divulgação)
Acostumado a ver a carne embalada nas prateleiras do supermercado, o consumidor muitas vezes desconhece a origem do produto, bem como as condições de produção do alimento. O aplicativo “Do Pasto ao Prato” conecta o vendedor final da carne ao abatedouro e oferece aos compradores, informações sobre as práticas da empresa e possíveis impactos socioambientais.
O objetivo do app é dar transparência à cadeia produtiva da carne, permitindo ao cliente fazer escolhas conscientes e aumentar a responsabilidade de varejistas e frigoríficos para que a compra seja mais sustentável e de qualidade.
Idealizado em 2019 com o objetivo de revelar a origem da carne à venda nos supermercados, o projeto é resultado de uma parceria entre Trase, Stockholm Environment Institute, UCLouvain e Repórter Brasil.
O Do Pasto ao Prato foi desenvolvido como parte das atividades da Trase, uma iniciativa de transparência baseada em dados que visa a aprimorar a compreensão do comércio e financiamento de commodities que impulsionam o desmatamento em todo o mundo.
O Imaflora, parceiro estratégico do app, é, desde 2023, o anfitrião da ferramenta no Brasil. Responsável pelo engajamento e estratégias de comunicação, o Instituto abriga os colaboradores no país e participa da iniciativa com a estratégia de divulgação e ampliação da base de usuários.
Como funciona
O aplicativo permite digitar o código do selo de inspeção sanitária (3 a 4 números), contido no rótulo de um produto de carne no supermercado, que pode ser federal (SIF), estadual (SIE) ou o código SISBI que integra vários estados. É possível, ainda, digitar CNPJ da empresa no momento da consulta.
Uma das idealizadoras do “Do Pasto ao Prato”, Vivian Ribeiro, bióloga, doutora em Ecologia e cientista de dados na Trase, explica que ao usar o app dentro do supermercado, o cliente faz a conexão entre o frigorífico, quem processou a carne e o estabelecimento comercial, além de poder acessar dados sobre eventuais multas por infrações sanitárias e ambientais.
Um dos grandes gargalos declarados pelo setor, de acordo com Vivian, é a falta de capacidade de realmente prover informações sobre a cadeia produtiva.
“É importante salientar que a qualidade da carne não é somente aquela fresca e vermelhinha. É uma carne que não tem em sua produção trabalho escravo, desmatamento, queimadas associadas, e que não tem multa por infrações sanitárias ou maus tratos aos animais. Quando perguntamos para os revendedores, eles dizem desconhecer esses impactos”, salientou a representante da Trase.
Vivian destaca ainda que a carne é uma das commodities que mais impactam o meio ambiente no mundo inteiro em termos de desmatamento. “Em questão de área, é muito difícil encontrar uma outra que se compare a ela. O Brasil é o maior produtor de carne do mundo e 75% desse alimento fica dentro do pais, para consumo interno”, completou.
Para conhecer e começar a usar o “Do Pasto ao Prato” (dopastoaoprato.com.br), basta baixar o aplicativo, por meio de uma das lojas virtuais disponíveis:
- Apple Store - https://apps.apple.com/br/app/do-pasto-ao-prato/id6443904139
Sobre o Imaflora
O Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola – Imaflora – é uma associação civil sem fins lucrativos, criada em 1995, que nasceu sob a premissa de que a melhor forma de conservar as florestas tropicais é dar a elas uma destinação econômica, associada a boas práticas de manejo e a uma gestão responsável dos recursos naturais. O Imaflora acredita que a certificação socioambiental é uma das ferramentas que respondem a parte desse desafio, com forte poder indutor do desenvolvimento local, sustentável, nos setores florestal e agrícola. Dessa maneira, o Instituto busca influenciar as cadeias produtivas dos produtos de origem florestal e agrícola; colaborar para a elaboração e implementação de políticas de interesse público e, finalmente, fazer, de fato, a diferença nas regiões em que atua, criando ali modelos de uso da terra e de desenvolvimento sustentável que possam ser reproduzidos em outros municípios, regiões ou biomas do País. Mais informações: https://www.imaflora.org.
Sobre a Trase
A Trase é uma iniciativa de transparência, baseada em dados, que mapeia o comércio e o financiamento internacional de commodities que promovem o desmatamento e a conversão nos trópicos. Mais informações: https://www.trase.earth.
Sobre o Do Pasto ao Prato
O Do Pasto ao Prato é uma iniciativa de dados abertos que busca transformar a sustentabilidade da indústria da carne no Brasil, aumentando a transparência da cadeia de suprimentos no que diz respeito aos impactos socioambientais, frequentemente invisibilizados pela ausência ou complexidade de dados e informações. Mais informações: www.dopastoaoprato.com.br.
