Dia Nacional do Café homenageia uma das paixões

Quarta-feira, 24 de maio de 2017 É comemorado, nesta quarta-feira (24), o Dia Nacional do Café. Essa data foi criada em 2005 e reflete a paixão que o brasileiro tem por essa bebida. A data, conforme a Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café), simboliza o início da colheita em grande parte das regiões cafeeiras e é celebrada por produtores, Cooperativas, exportadores, cafeterias e pelas Indústrias que, em parceria com o varejo, promovem ações locais com lançamentos de novos produtos e realização de degustações nos pontos de venda. Em Piracicaba, a fabricante Morro Grande evidencia essa data como essencial para enaltecer nosso cafezinho de cada dia. “É uma data muito importante. O Brasil é o maior exportador do mundo. Nosso consumo é alto. É a bebida mais consumida no País; só perde para a água”, diz o gerente comercial da empresa, Sidney Fernandes. Ainda de acordo com ele, o consumo de café cresce, em média, 3,5% ao ano no Brasil. Na análise de Fernandes, não há crise econômica que afete nosso cafezinho sagrado de cada dia. “Pode até haver sazonalidade na produção devido a fatores climáticos. Mas o brasileiro jamais deixa de tomar o seu café de manhã e o dia todo”, disse. Quando se fala em café, não é somente o plantio e colheita que vêm à mente, mas uma larga escala de negócios que começa no campo e acaba nas xícaras não somente do brasileiro, mas de consumidores do mundo todo. As Indústrias e as torrefadoras têm investido continuamente em inovação, e hoje são tantas as variedades e marcas de café, máquinas e acessórios à disposição que é possível ter uma pequena cafeteria em casa. As pessoas estão consumindo mais xícaras de café por dia e diversificando as formas de preparo. São comuns e cada vez mais saborosos os cafés ‘espressos’, cappuccinos e outras combinações com leite. A dona de casa, Marlene Zimmermann, a professora Maristela Negri, e amigas, se confraternizavam, na tarde desta terça-feira (23), na Assaggio Bistro Café e Padaria. “O café motiva os encontros entre amigos”, disse Marlene. Produção O Brasil deve produzir 52,1 milhões de sacas de café no ciclo 2017/2018, que começa em julho. Confirmada a expectativa, seria uma redução de quatro milhões de sacas (-7,13%) em relação à safra 2016/2017, avaliam os técnicos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), em relatório produzido por representantes do órgão no Brasil. A queda no volume total é explicada pela bienalidade das lavouras de café arábica, quando a colheita da principal variedade produzida no Brasil é habitualmente menor. Com isso, do ciclo atual para o próximo, o volume deve cair de 45,6 milhões para 40,5 milhões de sacas de 60 quilos. (Fontes: Abic e Revista Globo Rural Online).